Ingrédients pour le gâteau: (tout les ingredients sont casher pour Pessach)

200 grammes de chocolat noir

100 grammes de beurre

6 oeufs

120 grammes de farine de pommes de terre

120 grammes de sucre

1 cuillere a soupe de cacao

1 cuillere a soupe de jus d'orange

Une pincée de sel

5 grammes de levure chimique

Garniture:

250 grammes de creme fraiche

Un verre de lait

1 Paquet de pudding à la vanille instantané

Un peu de chocolat pour la garniture

Préparation du gâteau:

Préchauffez le four à 160 degrés

Faire fondre le chocolat et le beure au micro-ondes par petites pulsions jusqu'a obtention de texture uniforme et brillante

Dans un autre bol, fouetter les blancs d'oeufs avec le sel et ajouter le sucre jusqu'à obtenir une mousse dure.

Ajoutez au chocolat jus d'orange + cacao + jaunes d'oeufs et la farine de pomme de terre et levure chimique- bien mélanger

Ajoutez délicatement le tout sur le blanc des oeufs et melangez.

Verser le mélange dans un plateau rond de diamètre 29

Mettez au four pendant 30 minutes

Garniture:

Fouetter la crème avec le puding instantané et le lait jusqu'a ce que cela durcice.

Recouvrir le gateau, et gratter un peu de chocolat par dessus.

Mettre le gâteau au frigidaire.

Bon appetit