Dans la petite cuisine de Brigitte..

Je vous souhaite a tous et a toutes une tres bonne annee 2026 !

Baguette maison 

Sans robot petrisseur

Ingredients pour 2 baguettes de taille moyennes

5 grs de levure

25 cl  d' eau tiede (en grammes 250 gr)

350 gr de farine

5 gr de sel

Preparation:

Mettre dans un bol la levure et leau tiede et melanger pendant 10 minutes

Ajouter la farine, faire un puit et y mettre le sel

Melanger le tout avec une cuillere en bois jusqu'a obtention d une boule lisse

Recouvrir le bol avec une serviette

Remplir une petite casserole d'eau chaude

Mettre le bol  dans le four et a cote la casserole avec l eau chaude

Laisser reposer 1hr 30

Sortir le bol du four, verser l'eau chaude sur une plaque dans le bas du four, chauffer a 240 degres

Fariner le plan de travail, deposer la boule et fariner la legerement, rabattre et coupe en deux

Former les  baguettes, deposer les sur le moule et fariner legerement le haut, encocher avec un couteau

Enfourner pour 30 minutes

Sortir du four et deposer sur une grille.

Bon appétit

Muffins au yaourt et au chocolat - Préparation : 5 minutes
Ingrédients pour 12 muffins

2 œufs
125 g (1/2 tasse + 2 cuillères à soupe) de sucre
1/2 tasse d’huile
200 ml de yaourt nature
250 g (1,5 tasse + 4 cuillères à soupe) de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de chocolat noir haché ou 100 g de pépites de chocolat
1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 170 degres et graisser un moule à muffins. Dans un bol, fouetter les œufs, le sucre, l’huile, le yaourt et le sel jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajouter la farine et la levure chimique au mélange.
Ajouter le chocolat, mais en laisser un peu pour ajouter sur le dessus des muffins avant de les enfourner.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte presque homogène.
Verser la pâte dans lee moule a muffins , ajouter le reste des pépites de chocolat sur les muffins et enfourner pendant environ 15 minutes.
Bon appétit !

Gateau au yaourt super facile a faire et delicieux.

Ingredients:

Utiliser le pot de yaourt pour les mesures:

1 pot de yaourt nature

2 1/2 pots de farine

1 1/2 pots de sucre

1/2 pot d'huiile

3 oeufs

1 sachet de levure en poudre

1 sachet de sucre vanille

1 tablette de  chocolat  100 grammes, coupee  en petit morceau

Preparation:

Chauffer le four a 180 degres

Melanger le  pot de yaourt, la farine le sucre et le sucre vanille

Ajouter les oeufs et melanger, ensuite ajouter l'huile et melanger et ajouter la levure.

Bien melanger le tout ensuite mettre les morceaux de chocolat et a nouveau melanger jusqu'a obtention d'une pate lisse.

Mettre du papier sulfuriser dans un moule de 26 cm et enfourner a 180 degres pendant 30 minutes .

Verifier avec la pointe d 'un couteau, il doit ressortir sec.

Bon appetit!

Salade de brocoli cru  aux canneberges

Ingrédients:
Une tête de brocoli, lavée et coupée en petits fleurons
Un demi-oignon rouge, haché
Une poignée de noix

Pour la sauce :
Trois cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de vinaigre
2 cuillères à soupe de miel (ou 3 si vous aimer plus sucre)
sel
Poivre noir

Préparation:
Mélanger le brocoli, l’oignon et les canneberges dans un grand bol.
Bien mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol séparé.
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Bon appétit ♥ 

Gâteau meringué et chocolat

Tres simple à préparer

Le gâteau s'adapte à un moule de 20 x 30

Ingrédients pour la pâte 

100 grammes de beurre a temperature ambiante
une demi-tasse de sucre equivalent de 100 grammes
3 jaunes d'œufs
une tasse et demie de farine equivalent de 210 grammes

Une cuillère à café de levure chimique
Une pincée de sel

Garniture

2 a 3 cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat 

J'ai utilisé du Nutella
Sucre glace pour la decoration

Mode de préparation 

Chauffer le four à 170 degrés
Séparez les  blancs et jaunes les œufs à température ambiante

Pour la couche de meringue

Monter les blancs en neige avec le sucre pendant 10 minutes jusqu'à obtenir un blanc ferme

Pour la pate brisee

Melangez tous les ingredients dans un bol et pétrissez-la jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène et ensuite divisez-la en 2

Dans un moule recouvert de papier sulfurisé  etaler la moitiee de la  pâte et ensuite etaler la pate a tartiner au chocolat et au dessus les blancs d'oeufs

Rapez la seconde partie de la pâte  sur le tout  et enfournez à 170° degrés pendant 40 minutes
Saupoudrer de sucre glace et  laisser refroidir

Couper en morceaux et servir
Bon appétit